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產品詳情
智能燃氣底出料炸炒鍋
廣泛應用于火鍋底料、魚調料、辣椒醬、復合型調料、骨湯等調味品的炒制加工行業;打破傳統炒制工藝,融入現代化科技加工理念,讓生產規范化、自動化、簡單化、程序化、人性化;降低勞動強度,節約勞動力;

 

主要特點


①加熱方式:


●采用公司特制環形燃燒器,加裝節能合金網,火焰更均勻;節能效果明顯,比普通燃燒器節能20%。
● 加裝鼓風機裝置,使燃氣更充分,火力更強勁;
●電子脈沖自動點火,離子熄火自動保護;點火更穩定,熄火檢測更靈敏;
●自動調火:火力大小可自動調節,升溫快、溫度高,宜于滿足不同物料、不同工藝的要求。


②爐膛結構:

●封閉式爐膛,集中式排煙。
● 煙道為內嵌式,煙氣由集中的煙道向室外排放,不見明火,更安全;
● 爐體部附有保溫層,即減少能源損失又避免人員燙傷,安全節能。
●最外層為不銹鋼水套結構,水套內通自來水,即保證外爐體不發燙,循環回收后的熱水又可沖洗地面。


③溫度控制:


●采用直連式測溫裝置,測溫桿與物料直接接觸,直接測量物料溫度,精確度高;
● 測溫桿加裝護套,更好的保護測溫桿,經久耐用,穩定可靠。
●溫度與火力可連動,實現自動恒溫炒料;

 

④攪拌方式:

 

●攪拌變頻調速,刮板獨特。
●采用公轉加雙自轉攪拌方式,6個攪拌裝置(分為三組,兩組自轉一組公轉),自轉攪拌桿上加裝攪拌手,可更好的起到攪拌混合效果;混料更均勻;刮鍋更徹底,可有效地控制某些物料糊鍋問題。


⑤出料方式:采用下出料的方式,排料機構由氣缸、提閥桿、閥頭、閥座組成。出料方便快捷,更安全。


⑥控制方式:全智能控制,每種產品可單獨編制工藝,操作工只需選取即可;


●  本設備從點火,注油,加料(需人工輔助投料)到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自動控制。
●  設備嚴格按照炒制工藝(用戶可自主設定)進行炒制,自動實現熱鍋、自動定量加油、自動加熱到指定溫度、定時翻炒、語音提醒加料;
●  保護功能齊全: 熄火保護功能、超溫關火功能、投料延遲保護功能并相伴聲光報警功能;使得設備使用更加安全可靠;
●  物料炒制的日志記錄與統計功能及打印功能。
●  人性化語音操作提示,可視化操作界面。

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