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產品詳情
智能燃氣自翻轉炸炒鍋
該設備主要用于火鍋底料、香菇醬等各類粘稠狀物料的炒制。采用燃氣的加熱方式,鍋體側翻倒料的出料方式。

主要特點


①加熱方式:


●采用公司特制環形燃燒器,加裝節能合金網,火焰更均勻;節能效果明顯,比普通燃燒器節能20%。
●加裝鼓風機裝置,使燃氣更充分,火力更強勁;
●電子脈沖自動點火,離子熄火自動保護;點火更穩定,熄火檢測更靈敏;
●自動調火:火力大小可自動調節,升溫快、溫度高,宜于滿足不同物料、不同工藝的要求。


②爐膛結構:封閉式爐膛,集中式排煙。


③溫度控制:


●采用直連式測溫裝置,測溫桿與物料直接接觸,直接測量物料溫度,精確度高;
●測溫桿加裝護套,更好的保護測溫桿,經久耐用,穩定可靠。
●溫度與火力可連動,實現自動恒溫炒料;

④攪拌方式:


●攪拌變頻調速,刮板獨特。采用公轉加雙自轉攪拌方式,6個攪拌裝置(分為三組,兩組自轉一組公轉),自轉攪拌桿上加裝攪拌手,可更好的起到攪拌混合效果;混料更均勻;刮鍋更徹底,可有效地控制某些物料糊鍋問題。


⑤出料方式:


●鍋體自動翻轉倒料,出料迅速、徹底,更適合于粘稠醬料及顆粒狀物料。
●系統配備液壓站系統,鍋體翻轉、攪拌裝置升降均采用多液壓缸傳動,運行更平穩可靠。

 

⑥控制方式:


全智能控制,每種產品可單獨編制工藝,操作工只需選取即可。

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