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產品詳情
智能包箱式炸炒鍋
該設備主要應用于火鍋底料、辣椒醬、香菇醬、牛肉醬的炒制,有燃氣加熱和電磁加熱兩種加熱方式,采用整體包箱式結構,無衛生死角,美觀大方。攪拌裝置隨鍋體一起翻轉出料,出料更衛生更迅速。

主要特點

1、加熱方式:有電磁加熱與燃氣加熱兩種方式可選。電磁加熱方式熱利用率高,更安全衛生。燃氣加熱升溫快,溫度高,能達到爆炒效果。

2、溫度控制:

●采用直連式測溫裝置,測溫桿與物料直接接觸,直接測量物料溫度,精確度高;
●測溫桿加裝護套,更好的保護測溫桿,經久耐用,穩定可靠。
●溫度與火力可連動,實現自動恒溫炒料;

3、攪拌方式:攪拌變頻調速,刮板獨特。
采用公轉加雙自轉攪拌方式,6個攪拌裝置(分為三組,兩組自轉一組公轉),自轉攪拌桿上加裝攪拌手,可更好的起到攪拌混合效果;混料更均勻;刮鍋更徹底,可有效地控制某些物料糊鍋問題。

4、出料方式:鍋體、攪拌同時翻轉,翻轉角度可大于90°,出料方便、迅速;不出現滴料、滴醬現象,工作場地干凈、衛生,翻鍋采用液壓升降傳動,平穩可靠。

5、爐膛為封閉結構,煙氣集中排放。爐膛明火不外漏、室內無燃燒煙氣、更安全衛生,

6、整體結構:整體采用包箱式設計,無衛生死角,美觀易清潔。

7、控制方式:全智能控制,每種產品可單獨編制工藝,操作工只需選取即可;
●本設備從點火,注油,加料到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自動控制。
●設備嚴格按照炒制工藝(用戶可自主設定)進行炒制,自動實現熱鍋、自動定量加油、自動加熱到指定溫度、定時翻炒、語音提醒加料;
●保護功能齊全: 熄火保護功能、超溫關火功能、投料延遲保護功能并相伴聲光報警功能;使得設備使用更加安全可靠;
●物料炒制的日志記錄與統計功能及打印功能。
●人性化語音操作提示,可視化操作界面。

 

 

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