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產品詳情
實驗室用燃氣、電磁加熱炒醬鍋
該設備專為實驗室設計的一款小型電磁加熱炸炒鍋,與大型智能炒鍋的結構及性能是一致的,方便實驗室做配方實驗。

技術特點

● 該型電磁炸炒鍋主要由鍋體、電磁爐體、機架、攪拌器、傳動機構、翻轉機構、抽油煙系統(用戶自備)及電控柜等幾部分組成。

●  除抽油煙系統外,其余各部分均由機架連接為統一的整體,移動方便。

●  鍋體坐置在電磁爐體之上,形成爐灶;灶內放置電磁爐盤,電磁機芯放置在爐體之外;爐體內設有散熱風機和防漏磁屏蔽罩。

●  由電機、減速機、齒輪組成的傳動裝置帶動攪拌器轉動實現物料的攪拌均勻混合。攪拌器為公轉加自轉的特殊攪拌裝置,攪拌刮板采用聚四氟乙稀,工作時刮板與鍋底緊密壓緊可有效地防止物料沾鍋糊鍋。

●  翻轉機構采用絲杠傳動方式,可自動安全平穩地實現鍋體的翻轉倒料。倒料時,攪拌機構與鍋體一起翻轉。各動作之間編制有嚴格的互鎖操作程序,并配置了動作限位開關;前一個動作不實現,后一個動作無法進行。

●  電源開關、各動作的電器控制以及電磁爐控制電路均配置于電控柜中,結構緊湊便于控制。

●自動測溫:軸內設有測溫探頭伸至鍋底,反映鍋內物料真實溫度,溫度值由電控柜上液晶顯示。

●控制方式:采用PLC程序電控技術,攪拌速度、時間、炒制溫度、鍋體翻動出料均可按設定工序自動操作(根據使用工藝需要)彩色觸摸屏人機界面操作顯示。

●主要材質:鍋底采用不銹鋼430,其它與食品接觸的部分為不銹鋼304。二類機電和傳動件為碳鋼。

 

 

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